Ensalada de alcachofa

Receta de ensalada de alcachofa

Fácil, sabrosa y estupenda ensalada de alcachofa que nos llega desde Grecia. Elaborada con ingredientes sencillos, será un perfecto y refrescante primer plato.

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¿Cómo hacer ensalada de alcachofa?

1

Empezamos nuestra sabrosa ensalada de alcachofa, mezclando en un bol la mostaza con el aceite de oliva, una cucharada de perejil y el zumo de limón.

2

Salpimentamos y batimos enérgicamente con la ayuda de un tenedor.

3

Ahora, limpiamos las alcachofas y para eso, eliminamos los hojas exteriores de las alcachofas y el tallo. Partimos los cogollos en cuatro trozos y los disponemos en una fuente.

4

Una vez echo esto, le vertemos por encima la vinagreta preparada anteriormente y las dejamos en esa maceración un par de horas, dándoles la vuelta de tanto en tanto.

5

Pasado el tiempo de la maceración, en la misma fuente, le añadimos los tomates cortados en gajos y finalizamos la elaboración de nuestra ensalada de alcachofa espolvoreándoles perejil picado por encima. Listo.

Foto orientativa: Silverman68

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